O projeto “Doces Artesanais – História e Tradição” ensinará a arte de preparar bolos, rocamboles, recheios, coberturas e outras receitas em oficinas gratuitas nesta sexta-feira (19) e sábado (20) e também no dia 27 de outubro.
As oficinas, que já estão com as vagas preenchidas, serão realizadas na SeducIntec (escola de confeitaria e outras capacitações), localizada na Rua 3300, nº 560, no Centro (confira os pratos que serão ensinados abaixo).
Patrocinado pela Lei de Incentivo à Cultura de Balneário Camboriú (LIC), o projeto também ofereceu uma oficina gratuita a crianças na semana passada.
O projeto “Doces Artesanais – História e Tradição”, proposta na LIC por Sandra Virgilia Pedroso Cunha, realizou outras ações, como uma pesquisa de campo sobre doces artesanais produzidos e consumidos em Balneário Camboriú e um documentário sobre o assunto. O inventário cultural com os doces da cidade pode ser lido no anexo desta matéria. Outras informações sobre o projeto podem ser obtidas no Facebook www.facebook.com/docesartesanaishistoriaetradicao/.
Oficinas
Sexta-feira (19), às 19h: bolos para montagem de tortas decoradas. Rocambole recheado com coco e leite condensado. Recheio para tortas. Coberturas de bolos e tortas.
Ministrante: Paulo Ricardo Vaz
Sábado (20), às 8h30: Pão de ló de chocolate , coberturas de ganache, tortinhas variadas e práticas usando bicos de confeitar, moldagem com pastas. Decoração com motivos infantis.
Ministrante: Kate Thalita de Oliveira
Sábado (27), às 8h30: Sobremesas e doces com tradição familiar.
Ministrante: Sandra Cunha
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Informações Adicionais:
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Jornalista: Silvana de Castro
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Fonte: Fundação Cultural de Balneário Camboriú
